El principal objetivo del cultivo es la extracción de azúcar a partir de sus raíces, caso en el cual la remolacha se comporta de manera anual; en los cultivos para semilla, en cambio, en que las plantas deben completar su desarrollo, queda de manifiesto el carácter bienal de la especie.
Las hojas residuales, las coronas y los
subproductos del proceso de extracción del azúcar, como la
melaza y la coseta, se utilizan en alimentación animal.
Etapas de desarrollo
Etapas de germinación y emergencia
Sistema de raíces
Hojas
Tallo
Flores e inflorescencias
Frutos y semillas