Los
salmones son una especie anádroma,
los cuales en la antiguedad eran exclusivamente del Hemisferio Norte.
A partir de 1870, y por más de 60 años, Estados Unidos fue
el gran impulsor para introducir ovas
de salmón en el Atlántico, países europeos y países
del Hemisferio Sur, donde Chile ocupó un importante lugar de destino.
Esto se debe a que nuestro país posee grandes ventajas, ya que toda
su zona sur austral se ajusta perfectamente a los requerimientos ambientales
de los salmones como: temperatura, pH, oxígeno en el agua, y pureza
de sus aguas.
Las primeras ovas que llegaron a Chile fueron de salmones del Pacífico, enviadas en 1921 por la segunda piscicultura construida en Estados Unidos (río Mc Cloude, California).
Para el mejor estudio de este sistema de producción se tratarán los siguientes puntos: