En Chile algunos tubérculos cultivables para el uso humano también son usados para producción animal. Los tubérculos producen un gran volumen de forraje cuando se considera la parte aérea y las raíces. Se carecterizan además por tener un alto contenido de humedad (80%-85%), siendo una limitante para el uso de este cultivo en producciones muy alejadas.
Tienen un alto valor nutritívo por su bajo contenido de fibra, carbohidratos altamente digestibles y elevada energía metabolizable (3000Kcal/kg). Poseen un bajo contenido de proteínas y calcio, y presentan deficiencias en algunos minerales.
Entre ellas encontramos:
I.- Las papas (Solanum tuberosum)
