Por el momento no existen estadísticas chilenas sobre este producto, ya que están siendo recientemente introducidas en el país razas para éste propósito, como la Latxa y Easte Friesian. El destino de la leche de oveja, en Chile, es principalmente la producción de QUESO para consumo interno y como producto de exportación.

En España el precio del queso de oveja pagado por el consumidor es de aproximadamente US$ 20/Kg y si la venta se realiza a mayoristas el precio obtenido es de alrededor de US$ 13/kg. En Chile el precio de éste es de alrededor de US$ 40/kg.