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1- Planta a poco de reiniciar el crecimiento después del trasplante.
2- Planta a inicio de floración.
3- Detalle de los racimos florales.
4- Planta con frutos a inicio de crecimiento.
El pepino (2n = 24 cromosomas) es una especie perenne que se cultiva como anual en zonas temperadas. No existe una descripción detallada de su morfoanatomía. En general, es una planta arbustiva semejante o de apariencia intermedia entre papa y pimiento. El sistema radical, según observaciones en cultivos realizados por estacas, se concentraría en los primeros 60 cm del perfil, con raíces adventicias fibrosas y ramificadas. El sistema caulinar esta conformado por tallos fuertemente ramificados que alcanzan una altura variable entre 0,5 a 1 m. Las hojas, de color verde oscuro o violáceo, pueden ser simples o compuestas, lanceoladas u ovaladas; cuando son compuestas los folíolos varían entre 3 y 7. Las flores son blancas o blancas con tonos azules o morados y se presentan en racimos. Estas flores son perfectas, pentámeras, y con el estigma más largo que las anteras, por lo que serían flores autoincompatibles y polinizadas por insectos para formar el fruto o baya de estructura característica de las solanáceas.
