Entre las hortalizas cultivadas en el país, el pepino tiene una significación intermedia, ocupando cerca de 1.000 ha al año; se estima que entre 50 y 100 ha se dedican a la producción de materia prima para encurtidos. La gran mayoría, quizás más del 90% de la superficie, se cultiva en primavera-verano al aire libre, sin embargo algunos productores lo cultivan guiado y protegido en invernaderos para la obtención de primores. Las zonas productivas más importantes son las Regiones Metropolitana, V y VII.
