Visión general de la inflorescencia. Detalle de la flor y variación en colorido de semillas (Tronickova, 1986).
a) Características botánicas:el órgano de consumo es variable: vaina verde, poroto granado o poroto seco. La legumbre, de 10 a 20 cm. de largo y 2 a 3 cm. de ancho es turgente, y puede ser glabra o pubescente. La semilla es grande, oblonga y de extremos redondeados; por lo general blanca, rojiza o manchada. La semilla está conformada principalmente por los cotiledones, y en forma secundaria por la testa y el embrión.
b) Composición y usos: la composición del poroto pallar es desconocida, pero se puede presumir similar a la de poroto verde o granado según sea el caso. Esta hortaliza es consumida principalmente en guisos y ensaladas.
