Punto de inflexión de la curva, en este momento cesa el crecimiento, este punto es muy importante, ya que representa el máximo crecimiento o ganancia de peso y , además, se asocia al momento en que se debe sacrificar un animal de carne ya que luego la eficiencia alimenticia comienza a bajar (consume más alimento y gana menos peso). El sacrificio del animal puede ser un poco posterior por la necesidad de que el animal se termine mejor (deposición de grasa).