Como en toda industria, no todo lo producido se puede vender como tal. En la industria avícola las aves de desecho, es decir aquellas que ya cumplieron su ciclo, como las reproductoras, se usan en la elaboración de cecinas, caldos concentrados, etc. Las vísceras y/o las plumas se usan en la elaboración de harinas , siendo la harina de plumas en particular muy usada hoy día en la alimentación de peces.