| Cichorium endivia L. | Achicoria |
| Cichorium intybus L. | Endibia |
| Cynara cardunculus L. | Cardo |
| Cynara scolymus L. | Alcachofa |
| Helianthus tuberosus L. | Topinambur |
| Lactuca sativa L. var. capitata (L.) Janchen | Lechuga milanesa |
| Lactuca sativa L. var. crispa L. | Lechuga escarola |
| Lactuca sativa L. var. longifolia (Lam.) Janchen | Lechuga costina |
| Lactuca sativa L. var. acephala Dill. | Lechuga de hoja |
| Scorzonera hispanica L. | Salsifí negro |
| Taraxacum officinale Weber | Diente de león |
| Tragopogon porrifolius L. | Salsifí blanco |
