"El primer paso... consistía en pelar el tubérculo con la ayuda de valvas de mariscos. Posteriormente rallaban el fruto con un guayo, artefacto monolítico de piedra... El rallado se hacía sobre yaguas, dispuestas de forma especial a fin de aprovechar la masa y el líquido que resultaban de la operación. Posterior al rallado, dejaban la yuca secar cubriéndola con hojas de palma, después de lo cual la introducían en el artefacto llamado cibucam, especie de larga manga de hojas de palma tejidas. En el cibucam exprimían fuertemente la masa, retorciéndolo durante varias horas hasta eliminar todo el líquido venenoso... Luego colocaban la masa ya limpia, suelta y algo húmeda, sobre la superficie de los burenes, donde la yuca era finalmente cocida. El burén es una plataforma de barro cocido, de forma circular, de uno a dos pies de diámetro, que se colocaba sobre varias piedras alrededor del fuego. La cocción del casabe debía durar media hora, quince minutos de cada lado. El casabe ya preparado debía ser dejado varias horas bajo el sol, y luego varios días en conserva, a fin de que perdiera totalmente la humedad".".