Calidad: el bulbo debe ser esférico, chato en la base, con un diámetro ecuatorial entre 3 y 8 cm, y un peso sobre 15 g, con bulbillos o dientes uniformes, y con catáfilas envolventes bien adheridas, las cuales deben cubrir la totalidad del bulbo. El tamaño y el color de la cabeza deben ser acorde a la variedad (desde blanco a violeta). Características fisiológicas:
Condiciones óptimas de conservación:Índice de madurez de cosecha: Método de preenfriado: Temperatura: Humedad relativa: Uso de atmósferas modificadas: Duración: |
Principales problemas en poscosecha / transporte / comercialización / utilización: |