Las hormonas y funciones de éstas en los peces son similares a las de los animales superiores. Una diferencia que se encuentra en estas especies es que sus gónadas además de tener funciones gametogénicas, secretan hormonas que tienen un efecto generalizado sobre los tejidos. Su producción está regulada por la secreción de gonadotropinas elaboradas por la hipófisis. Los estrógenos y andrógenos elaborados en las gónadas son los responsables de las variaciones de colores y cambios en la región urogenital de los peces.