Calidad: la forma debe ser cilíndrica, el diámetro del pepino debe ser ± 4 cm y el largo depende de la variedad, siendo valores razonables de 15 a 30 cm, el peso de un pepino promedio es de 250 a 400 g.  El pepino debe ser de color verde oscuro, ceroso, firme, recto, sin manchas ni arrugas. La pulpa debe ser crocante, de color verde pálido, con las semillas poco desarrolladas. El pepino partenocárpico, de introducción reciente, es un tipo de mayor longitud, desprovisto de semillas, espinas y compuestos flatulentos.